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| ROMERA, C. M.; SANTOS, C. F. dos; TURATI, D. F. M.; NAKAI, D. K.; JUNGMANN, L.; MENDES, T. D.; PACHECO, T. F.; RODRIGUES, D. de S.. |
| Resumo: Um dos principais desafios da coleta e extração de óleo de frutos de dendê (palma de óleo) é a manutenção da qualidade do óleo, de forma a evitar a liberação de ácidos graxos, que mudam as propriedades do óleo e, consequentemente, reduzem seu valor comercial. A liberação desses ácidos é atribuída à ação de lipases. Entretanto, não há um consenso quanto à fonte das enzimas que hidrolisam excessivamente o óleo, se ela é endógena (produzida pelo próprio fruto de dendê) ou exógena (produzida por um determinado microrganismo que colonizou o fruto de dendê). Neste trabalho, a verificação da presença de lipases no mesocarpo de frutos de dendê foi realizada por meio de reações de hidrólise. Dessa maneira, as proteínas contidas no mesocarpo de dendê foram... |
| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) |
Palavras-chave: Frutos de dendê; Palma de óleo; Dendê; Ácido Graxo; Lípase; Hidrolise; Acidificação; Palm oils; Hydrolysis; Acidification; Fatty acids. |
| Ano: 2021 |
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1132216 |
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| BITTENCOURT, C. B.; LINS, P. de C.; BOARI, A. de J.; QUIRINO, B. F.; TEIXEIRA, W. G.; SOUZA JUNIOR, M. T.. |
| Abstract: Fatal yellowing disease (FY) is a bud rot-type disease that severely affects oil palm plantations in Latin America. Since 1974, when it was first reported in Brazil, this disorder has been responsible for severe economic losses in the oil palm industry; and, for nearly 50 years, several studies have tried to identify its causal agent, without success. The etiological studies regarding FY in oil palm explored either biotic and abiotic stress scenarios, in a single or combined manner. Most recently, the hypothesis in favor of one biotic cause has lost some grounds to the abiotic one, mainly due to new insights regarding deficient aeration in the soil, which reduces the potential for oxy-reduction, causing changes in the ionic composition of the... |
| Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) |
Palavras-chave: Amarelecimento letal; Fatal yellowing; Dendê; Epidemiology; Palm oils; Abiotic stress; Biotic stress; Etiology; Elaeis; Tropical agriculture. |
| Ano: 2021 |
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1135533 |
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